Succombez à l’intensité aromatique des gousses de vanille Bourbon de Madagascar, sélectionnées avec passion par Vanille Gourmet. Issues d’une sélection minutieuse et préparées selon un savoir-faire traditionnel ancestral, elles révèlent des notes douces, boisées, crémeuses et légèrement cacaotées.

Chaque gousse répond aux critères stricts de la qualité premium Gourmet noir : couleur marron foncé à noire, longueur supérieure, texture souple et grasse juste ce qu’il faut, riche en graines.

Le conditionnement sous vide permet de préserver intactes leurs propriétés gustatives jusqu’à leur utilisation.

Nos gousses sont idéales pour :
- La pâtisserie et la chocolaterie en grande quantité
- Les confitures et préparations maison
- Les rhums arrangés et liqueurs artisanales
- Les plats gastronomiques professionnels

Caractéristiques :
- Origine : Madagascar (Analanjirofo)
- Variété : Vanilla planifolia (Bourbon)
- Catégorie : Gourmet noir
- Poids net : 250 g (environ 50 gousses en moyenne)
- Longueur des gousses : 17–20 cm
- Notes aromatiques : douces, boisées, sucrées, crémeuses, cacaotées
- Taux d’humidité : 32–36 %
- Taux de vanilline : 1,6 % minimum
- Conditionnement : sachet sous vide

Conseils d’utilisation :
Fendez la gousse dans la longueur, grattez les graines et incorporez-les à vos recettes. Utilisez la gousse vide pour parfumer vos infusions, crèmes ou sirops.

Conservation :
À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière (16–18 °C). Ne pas réfrigérer.
Après ouverture, stocker dans un récipient hermétique (type bocal en verre ou boîte en métal) pour préserver toute la fraîcheur.